O dosador especial de líquidos e sólidos é constituído por um tanque com homogeneizador e bomba de circulação para manter os fluídos em movimiento. Esses fluídos são aquecidos por uma resistência elétrica.
Há também uma bomba e um pistão dosador de pulverização, os quais possuem inversor de frequência para regular a dosagem de condimento aplicado nos produtos. Esse equipamento é acionado por um painel de controle elétrico.
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